फास्ट फूड का बिजनेस कैसे शुरू करें? | fast food business kaise kare

fast food business ideas in hindi: कुछ हो ना हो फास्ट फूड कॉर्नर (fast food corner) तो आपको हर गली हर चौराहे पर देखने को मिल ही जाएगा। फास्ट फूड का नाम सुनते ही आपको भी कुछ ना कुछ खाने का मन कर रहा होगा। पहले तो कम लेकिन अब फास्ट फूड (fast food) का चलन पूरे भारत में एक जाल की तरह फैल चुका है। हर कोई फास्ट फूड खाना पसंद करता है चाहे वह किसी भी वर्ग के लोगों हों।

अगर आप भी अगर खाली बैठे हैं और कुछ करना चाहते हैं तो फास्ट फूड बिजनेस (fast food business ideas in hindi) को जरूर आजमा सकते हैं। क्योंकि आजकल फास्ट फूड बिजनेस काफी ट्रेंड कर रहा है लोग अलग-अलग तरह से फास्ट फूड बनाकर मशहूर भी हो रहे हैं, तो शुभ काम में देर क्यों?

तो आइए, द रुरल इंडिया के इस ब्लॉग में फास्ट फूड का बिजनेस कैसे शुरू करें (fast food ka business kaise kare)? इस बिजनेस होने वाले लागत और कमाई को आसान भाषा में जानते हैं। 

आप इस ब्लॉग में जानेंगे-

• फास्ट फूड बिजनेस पर एक नज़र
• फास्ट फूड बिजनेस कैसे शुरू करें
• जगह का चुनाव कैसे करें
• फास्ट फूड में इस्तेमाल होने वाले रॉ मटेरियल
• फास्ट फूड में इस्तेमाल होने वाले जरूरी सामान
• मेंन्यू में क्या रखें
• नाम कैसा रखें
• फास्ट फूड बिजनेस में रजिस्ट्रेशन 
• फास्ट फूड बिजनेस का प्रचार कैसे करें
• मार्केटिंग कैसे करें
• रेस्टोरेंट का इंटीरियर ऐसा रखें
• स्टाफ कैसे रखें
• फास्ट फूड के बिजनेस में लागत
• इस बिजनेस में मुनाफा
• बिजनेस के दौरान ध्यान रखने वाली बातें

फास्ट फूड बिजनेस पर एक नज़र

फास्ट फूड बिजनेस (fast food business) में स्कोप की भरमार है आप चाहे तो सिर्फ चौमिन मंचूरियन रख कर भी अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं। इसके अलावा आप चाहे तो और डिशेस भी रख सकते हैं।अगर आप बड़े पैमाने पर यह बिजनेस कर रहे हैं तो आप फास्ट फूड रेस्टोरेंट भी खोल सकते हैं और अच्छे खासे पैसे कमा सकते हैं। इसके अलावा आप चाहे तो फास्ट फूड में इस्तेमाल होने वाले सामानों को बेचकर भी पैसे कमा सकते हैं।

फास्ट फूड का बिजनेस कैसे शुरू करें (fast food ka business kaise kare)

सबसे पहले आप अपनी दुकान खोलने के लिए जगह का चुनाव कर लें। उसके बाद अपने बजट को देखते हुए अपने बिजनेस को शुरू करने की योजना बना ले कि आपको कितने और क्या-क्या सामान रखने हैं। उस हिसाब से सामान और कच्चे माल की व्यवस्था कर लें। पहले आप इस बिजनेस को छोटे स्तर पर शुरू करें। उसके बाद अपने मुनाफे को देखते हुए अपने बिजनेस को बढ़ाने की कोशिश करें।

अगर आपके पास बजट ज्यादा है तो आप शुरुआत ही बड़े पैमाने पर कर सकते हैं। लेकिन जरूरी नहीं है कि आपको शुरुआत में ही मुनाफा मिल जाए इसके लिए आपको थोड़ी तसल्ली रखनी होगी।

जगह का चुनाव

फास्ट फूड बिजनेस की शुरुआत आप घर में नहीं कर सकते हैं क्योंकि कोई भी फास्ट फूड के लिए आपके घर में नहीं आएगा। आप घर से बना जरूर सकते हैं लेकिन घर के अंदर यह बिजनेस चल पाना थोड़ा मुश्किल हो सकता है। अगर आपका घर सड़क पर है और खाली जगह हो तो आप वहां पर जरूर अपने दुकान खोल सकते हैं।

अगर आप फास्ट फूड का बिजनेस (fast food business plan in hindi) गांव में कर रहे हैं तो सड़क पर कोई अच्छी दुकान या जगह किराए पर लेकर दुकान खोल सकते हैं जहां पर लोगों का आना जाना हो। इसके अलावा शहर में अच्छी जगह देखकर कहीं फास्ट फूड का बिजनेस शुरू कर सकते हैं।

आप कचहरी, सिनेमा हॉल के आसपास भी अपने बिजनेस शुरू करने के लिए जगह का चुनाव कर सकते हैं। जहां पर पानी बिजली की उपयुक्त सुविधा हो।

फास्ट फूड बिजनेस में लगने वाले रॉ मैटेरियल

• मैदा 
• आरारोट 
• टोमेटो सॉस
•  ग्रीन चिली सॉस
•  रेड चिली सॉस
•  सोया सॉस
•  विनेगर 
• अन्य सब्जियां 
• गरम मसाला 
• चिकन मसाला 
• मीट मसाला 
• अजीनोमोटो अन्य मसाले

फास्ट फूड बिजनेस में इस्तेमाल होने वाले सामान 

• गैस सिलेंडर
• चूल्हा
• तवा 
• कड़ाही 
• अल्युमिनियम फॉयल पेपर 
• एक बड़ा सा लोहा लकड़ी का टेबल
• अन्य जरूरत के मुताबिक बर्तन

मेन्यू में क्या-क्या रखें

• चौमिन 
• मंचूरियन
•  चिकन चौमिन
• अंडा चाउमीन
• अंडा रोल 
• चिकन रोल
• पनीर रोल
• स्प्रिंग रोल
• मोमोज 
• चिकन चिल्ली
• बर्गर
• हॉट डॉग

बिजनेस का नाम कैसा रखें 

चाहे आपका फास्ट फूड का बिजनेस छोटा हो या बड़ा अपने फास्ट फूड कार्नर का नाम जरूर रखें। ताकि आपके  फास्ट फूड का स्वाद अच्छा है तो  लोग आपके दुकान के नाम से आपको पहचान जाए। छोटे स्तर पर आप अपने नाम से भी अपने फास्ट फूड कॉर्नर का नाम रख सकते हैं।लेकिन बड़े स्तर पर यह बिजनेस कर रहे हैं तो नाम थोड़ा यूनिक रखें पर आसान रखें जो लोगों को याद हो जाए।

लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन

अगर आपका बिजनेस छोटे स्तर पर है तो आपको किसी तरह के रजिस्ट्रेशन करवाने की जरूरत नहीं पड़ेगी। लेकिन यह बिजनेस (fast food business plan in hindi) आप बड़े पैमाने पर करना चाहते हैं तो आपको अपनी दुकानें रेस्टोरेंट के नाम से जीएसटी रजिस्ट्रेशन करवाना होगा। रजिस्ट्रेशन के लिए आप ऑनलाइन ऑफलाइन दोनों ही तरीके से करवा सकते हैं। और जीएसटी की सुविधा ले सकते हैं  इसके साथ ही आपको वन पर्सन कंपनी के लिए भी रजिस्ट्रेशन करवा लेना चाहिए।

फास्ट फूड बिजनेस का प्रचार कैसे करें

अगर आप छोटे स्तर पर यह बिजनेस (fast food business) कर रहे हैं तो आपको किसी तरह के प्रचार करने की जरूरत नहीं है। आप अब खुद से ही अपने आसपास के लोगों को बता सकते हैं। लेकिन अगर आप यह बिजनेस में बड़े पैमाने पर कर रहे हैं तो आपको उद्घाटन से पहले इलाके में टेंपलेट बटवा देना चाहिए। जिससे ज्यादा से ज्यादा लोग आपके दुकान के बारे में रेस्टोरेंट के बारे में जान सके। अपने दुकान के उद्घाटन पर ज्यादा से ज्यादा लोगों को बुलाएं।

फास्ट फूड बिजनेस का मार्केटिंग कैसे करें

फास्ट फूड के बिजनेस में आपको मार्केटिंग के लिए ज्यादा मेहनत करने की जरूरत नहीं है। आपको सिर्फ जरूरत है तो स्वाद के ध्यान रखने की। क्योंकि अगर स्वाद अच्छा रहेगा तो लोग आपके पास जरूर आएंगे। यह बिजनेस कभी बंद होने वाले बिजनेस में से नहीं है। लेकिन अगर आपके फास्ट फूड का स्वाद अच्छा नहीं रहेगा तो कोई भी अपना पैसा नुकसान करने आपके पास नहीं आएगा। आप चाहे तो जोमैटो, स्विग्गी पर भी अपने फास्ट फूड को डिलीवर कर सकते हैं। और अपने स्वाद को दूर-दूर लोगों तक पहुंचा सकते हैं।

दुकान का इंटीरियर कैसा रखें

आप अगर छोटे स्तर पर यह काम कर रहे हैं तो आपको इंटीरियर स्पेशल रखने की कोई जरूरत नहीं है। आप किराए पर दुकान लेकर यह काम शुरू कर सकते हैं। लेकिन अगर बड़े पैमाने पर रेस्टोरेंट की तरह कर रहे हैं तो आपको इंटीरियर भी स्पेशल रखना चाहिए। क्योंकि इंटीरियर भी लोगों को आकर्षित करने में मददगार साबित होता है।

आप चाहे तो वॉल पेंटिंग कुछ फास्ट फूड से रिलेटेड करवा सकते हैं।और कुछ अपने स्पेशल और सीक्रेट आइटम भी रख सकते हैं। जो आपको मार्केट में अलग पहचान दिला सके।

स्टाफ कैसे रखें

अगर आप छोटे स्तर पर यह बिजनेस कर रहा है तो आपको किसी तरह के स्टाफ रखने की जरूरत नहीं है। आप चाहे तो प्लेट धोने के लिए एक लोग को रख सकते हैं। अगर आप नहीं चाहते हैं तो डिस्पोजल प्लेट और फोक और चम्मच का इस्तेमाल भी कर सकते हैं। लेकिन अगर बड़े पैमाने पर यह काम कर रहे हैं तो आपको तीन से चार लोगों को रखना ही पड़ेगा। ध्यान रहे कि ऐसे लोगों को ही फास्ट फूड (fast food) बनाने के लिए रखे जिन्हें खाना बनाना आता हो। या फिर उन्हें अगर फास्ट फूड बनाने का अनुभव है तो  यह बहुत ही अच्छी बात है।

ऐसे ही लोगों को काम पर रखें जिन्हें काम की जरूरत है। और वह मेहनत और लगन के साथ आपके रेस्टोरेंट में काम करें। तभी आपका रेस्टोरेंट अच्छी तरह चल सकेगा।

अगर आप फास्ट फूड का बिजनेस (fast food business) छोटे स्तर पर कर रहे  है तो अपनी जरूरत के मुताबिक ही लागत लगाएं। आपको जितने आइटम रखने हैं। उसके हिसाब से ही कच्चे माल खरीदें। और उतने ही बड़े सामान भी खरीदे। ताकि आपका पैसा नुकसान ना हो  लेकिन अगर आप बड़े पैमाने पर यह बिजनेस कर रहे हैं तो आपको लगभग एक से डेढ़ लाख तक की लागत तो लगानी पड़ेगी। इसलिए अपने बजट और अपने जरूरत को देखते हुए ही लागत लगाएं। आप चाहे तो अपने पासपोर्ट रेस्टोरेंट का इंटीरियर स्पेशल करने में भी लागत लगा सकते हैं।

फास्ट फूड के बिजनेस में मुनाफा (profit in fast food business)

फास्ट फूड के पीछे आजकल लोगों की ललक देखकर ही समझ गए होंगे कि फास्ट फूड बिजनेस (fast food business) कभी भी घाटे में जाने वाले बिजनेस में से नहीं है। अगर आपके बिजनेस बड़े पैमाने पर कर रहे हैं तो आप के फास्ट फूड बिजनेस में मुनाफा आपके हाथों के साथ पर निर्भर करता है। वैसे यह बिजनेस कभी बंद होने वाले बिजनेस में से नहीं है क्योंकि फास्ट फूड का बिजनेस काफी ट्रेंड कर रहा है। 

तो अगर आप अच्छा फास्ट फूड लोगों को खिलाते हैं तो छोटे स्तर पर भी आप भी 20 से 30 हजार का मुनाफा कमा सकते हैं। और बड़े स्तर पर तो आप का मुनाफा लाखों तक जा सकता है।

फास्टफूड के बिजनेस में ध्यान रखने वाली बातें

• ताजी सब्जियों का इस्तेमाल करें।
• सफाई का पूरा ध्यान रखें।
• सॉस भी अच्छी कंपनी का इस्तेमाल करें।
• फास्ट फूड के स्वाद में कोई कमी ना रखें।
• अपनी बढ़ती आमदनी को देखते हुए अपने आइटम को बढ़ाने की कोशिश करें।
• अपने रेस्टोरेंट अच्छी जगह पर रखें।
• ध्यान रहे कि आपके रेस्टोरेंट में नशेड़ी हो और शराबियों की अड्डाबाजी ना हो।
•  लोगों से व्यवहार अच्छी रखें।

ये तो थी, फास्ट फूड का बिजनेस (fast food business plan in hindi) की बात। यदि आप इसी तरह कृषि, मशीनीकरण, सरकारी योजना, बिजनेस आइडिया और ग्रामीण विकास की जानकारी चाहते हैं तो अन्य लेख जरूर पढ़ें। दूसरों को भी पढ़ने के लिए शेयर करें।