Bakery Shop Business: बेकरी बिजनेस कैसे शुरू करें? यहां जानें

Bakery Shop Business Plan in Hindi: बेकरी के नाम से तो आप अच्छे से वाकिफ होंगे। बेकरी एक ऐसी जगह होती है जहां पर तरह-तरह के बिस्किट ब्रेड केक आदि बनाए जाते हैं। पैकेट वाले बिस्किट और केक से ज्यादा लोग बेकरी के बिस्किट, पेस्ट्री खाना पसंद करते हैं। आजकल मार्केट में बेकरी में बनी चीजों की मांग बढ़ गई है। इसलिए अगर आप भी कुछ करना चाहते हैं तो बेकरी का बिजनेस (Bakery Business) करके अच्छी आमदनी कर सकते हैं।

तो आइए, द रुरल इंडिया के इस ब्लॉग में जानें- बेकरी बिजनेस कैसे शुरू करें (Bakery Shop Business Plan in Hindi)

आप इस ब्लॉग में जानेंगे-

• बेकरी के बिजनेस में स्कोप
• बेकरी का बिजनेस कैसे शुरू कर
• बेकरी के प्रकार
• बेकरी के लिए जगह का चुनाव
• बेकरी का नाम कैसे रखें
• बेकरी के लिए रजिस्ट्रेशन और लाइसेंस
• बैटरी में इस्तेमाल होने वाली मशीन
• मशीन कहां से खरीदें
• बेकरी का प्रचार कैसे करें
• इंटीरियर कैसा रखें
• स्टाफ कैसे रखें
• बेकरी के बिजनेस में लागत
• बेकरी के बिजनेस में मुनाफा

बेकरी के बिजनेस में स्कोप (Scope in Bakery Business)

बेकरी का बिजनेस अब शहरों तक ही सीमित नहीं रह गया है। गांवों में भी बेकरी प्रोडक्ट की खूब मांग है। बिस्किट से लेकर ब्रेड तक बेकरी में ही बनाए जाते हैं। ऐसे में आप गांव या शहर कहीं पर भी बेकरी का बिजनेस (Bakery Business) कर सकते हैं। अगर आप बड़े पैमाने पर इस बिजनेस करते हैं। तो आप दूसरे दुकानदारों को बेकरी में बनी चीजें बेच कर भी लाखों रुपए कमा सकते हैं। 

बेकरी का बिजनेस कैसे शुरू करें (how to start a bakery shop in hindi)

बेकरी का बिजनेस शुरू करना कोई आसान काम नहीं है। इसलिए अगर आप यह बिजनेस करना चाहते हैं तो पहले बेकिंग की पूरी प्रशिक्षण लें। उसके बाद ही बेकरी के बिजनेस में कदम रखने की कोशिश करें।

बेकरी के प्रकार (type of bakery)

बहुत कम लोगों को यह पता होगा कि बेकरी के प्रकार भी होते हैं। वैसे तो हम सभी बेकरी मतलब सिर्फ यही जानते थे कि जहां पर आटे और मैदे से कुछ चीजों को अन्य करके बनाया जाता है उसे बेकरी कहते हैं। लेकिन आपको बताते चलें कि बेकरी तीन प्रकार की होती है।

1.कैफे बेकरी 

कैफे बेकरी इस तरह पर कैफे को कहा जाता है। जहां पर ग्राहक को बैठकर बेकरी में बनी चीजों के लुफ्त उठाने की सुविधा रहती है। बेकरी कैफे खोलने का फायदा यह भी होता है कि यह आपके बिक्री बढ़ाने में मदद करती है।

2. होम बेकरी 

जैसा कि आप इस के नाम से ही समझ रहे हैं घर से जुड़ी यानी छोटे स्तर की बेकरी की बात की जा रही है। इसमें आप चाहे तो थोड़ी सी चीजों को लेकर या बिजनेस शुरू कर सकते हैं। यहां पर बैठने उठने की सुविधा नहीं होती है। सिर्फ सामान बनाकर बेचना इसका लाभ होता है

3. डिलीवरी किचन

इस तरह की बेकरी में सिर्फ सामान बनाकर ग्राहकों के घर पर डिलीवरी की जाती है। इसके लिए आपको डिलीवरी के लिए लोगों को रखने की आवश्यकता पड़ेगी। इसलिए बेकरी खोलने से पहले अच्छी तरह सोच ले कि आपको किस तरह की बेकरी खोलनी है।

बेकरी के लिए जगह का चुनाव (Location selection for the bakery)

बेकरी के लिए कहीं अच्छे मार्केट में ही जगह खोजें। अगर गांव में भी करते हैं तो ऐसे ही जगह पर खोलें जहां पर लोगों का आना जाना हो। अच्छे मार्केट ताकि ज्यादा से ज्यादा लोग कम समय में आप को जान सके। अगर आपके पास जगह की कमी है तो आप अपने घर पर या जगह किराए पर लेकर बेकरी का सामान बनाए। और मार्केट में दुकान खोलकर उसे बेचे। लेकिन बेकरी के लिए अच्छी खासी जगह को जरूरत होगी। यह  बिजनेस छोटी जगह में कर पाना मुश्किल है।

बेकरी का नाम कैसा रखें 

बेकरी का बिजनेस (Bakery Business) छोटा हो या बड़ा आपको अपनी बेकरी का नाम रख लेना चाहिए। ताकि लोग आपके नाम से ही आपको पहचान जाए। नाम छोटा हो जो लोगों को जल्दी से याद हो जाए। बहुत कठिन नाम ना रखें। जो लोगों को याद करने में दिक्कत हो।

बेकरी के लिए रजिस्ट्रेशन और लाइसेंस

• बेकरी का बिजनेस खाद्य से जुड़ा बिजनेस है। इसलिए आपको शुद्धता के लिए एफएसएसएआई (FSSAI)से लाइसेंस लेना पड़ेगा।
• इसके अलावा स्थानीय नगर प्राधिकरण जैसे नगर निगम, नगर पालिका से हेल्थ रजिस्ट्रेशन करवा लें।
• इसके अलावा आपको जीएसटी रजिस्ट्रेशन भी करवाना पड़ेगा। आप चाहे तो अपने नजदीकी जीएसटी सुविधा केंद्र में जाकर रजिस्ट्रेशन करवा सकते हैं। और जी एस टी सुविधा ले सकते हैं।

बेकरी में इस्तेमाल होने वाली मशीन (bakery machine)

• ओवन
• डीप फ्रीज 
• कूलिंग फ्रिज
• गैस
• चूल्हा
• टोस्टर
• नॉन स्टिक बर्तन 
• ब्लेंडर

मशीन कहां से खरीदें

बेकरी में इस्तेमाल होने वाली मशीन और बर्तन आप चाहे तो किसी होलसेलर से खरीद सकते हैं। जो आप को किफायती दामों में सामान दे। इसके अलावा आप चाहे तो इंडियामार्ट जैसे वेबसाइट से भी मशीन और बर्तन मंगवा सकते हैं। अपने बजट को देखते हुए ही मशीन और बर्तन की खरीदारी करें। पहले थोड़े ही चीजों से अपना काम स्टार्ट करें। उसके बाद बढ़ते मुनाफे को देखते हुए अपने सामान और बिजनेस बढ़ाए।

बेकरी का प्रचार कैसे करें (how to promote a bakery)

अगर अब छोटे से पर बेकरी का बिजनेस (Bakery Business) कर रहे हैं तो आपको विज्ञापन के लिए पैसे खर्च करने की जरूरत नहीं है। आप अपने सगे संबंधी अपने आसपास के लोगों को खुद ही बता दें। लेकिन अगर आप बड़े स्तर पर यह बिजनेस कर रहे हैं तो उसके लिए आपको अपने इलाके में टेंप्लेट बटवा देना चाहिए। आप चाहे तो अपने इलाके में आने वाले अखबार में विज्ञापन दे सकते हैं। इसके अलावा आप अपनी सोशल मीडिया अकाउंट पर भी टेंप्लेट डिजाइन करवा कर पोस्ट कर दें। जिससे लोगों को आप की जानकारी मिल जाए। क्योंकि आजकल ज्यादातर लोग सोशल मीडिया पर एक्टिव रहते हैं।

बेकरी का इंटीरियर कैसा रखें

अगर आप छोटे स्तर पर यह काम कर रहे हैं तो आपको इंटीरियर स्पेशल रखने की कोई जरूरत नहीं है। लेकिन आप शहर में यह बिजनेस बड़े पैमाने पर कर रहे हैं तो आपको इसके लिए अपने बेकरी का इंटीरियर भी अच्छे अच्छा रखना होगा। अच्छी वॉल पेंटिंग, अच्छी फर्नीचर का इस्तेमाल करना होगा। तभी लोग देखकर आकर्षित होकर आपके यहां सामान लेने आएंगे।

बेकरी के लिए स्टाफ कैसे रखें

इस काम में आपको लगभग 2 से 4 हेल्पर तो रखने ही पड़ेंगे। क्योंकि यह काम अकेले के बस का नहीं है ध्यान रहे कि मेकिंग के लिए उन्हीं लोगों को काम में रखें जिन्हें बेकरी  में काम का अनुभव हो। इसके अलावा साफ-सफाई के लिए आप किसी अच्छे इंसान को रख सकते हैं। अगर बड़े पैमाने पर या बिजनेस कर रहे हैं तो इससे भी ज्यादा लोगों को रखने की आवश्यकता पड़ सकती है।

बेकरी बिजनेस में लागत (bakery business cost)

इस बिजनेस को करने के लिए आपको अच्छी खासी पूंजी लगानी पड़ेगी। क्योंकि यह बिजनेस कम इन्वेस्टमेंट में हो पाना मुश्किल है। अगर आप किसी बेकरी से बिस्किट या केक खरीद कर सिर्फ बेचना चाहते हैं। तो वह आप अपने मुताबिक और अपने बजट के अंदर खरीद सकते हैं। लेकिन अगर आप खुद का बिजनेस बनाना चाहते हैं तो आपको कम से कम दो से तीन लाख छोटे स्तर पर काम करने के लिए रखना होगा। लेकिन यही बिजनेस अगर आप बड़े पैमाने पर कर रहे हैं तो आपको 8 से 10 लाख रुपए तक इन्वेस्ट करना पड़ सकता है।

बेकरी बिजनेस में मुनाफा (profit in bakery business)

आजकल मार्केट में पेस्ट्री, बिस्किट, नमकीन की बढ़ती मांग को देखते हुए आप समझ ही गए होंगे कि यह बिजनेस कितना मुनाफा देने वाला है। ज्यादातर लोग बेकरी के बिस्किट और चिप्स खाना पसंद करते हैं। इसके अलावा अगर आप बेकरी का प्रशिक्षण भी देते हैं तो आपका अच्छा मुनाफा हो सकता है। अगर आपका बिजनेस अच्छे से चल गया तो आप लाखों रुपए महीने में कमा सकते हैं।

ये तो थी, बेकरी बिजनेस कैसे शुरू करें (how to start a bakery shop in hindi) की जानकारी। यदि आप इसी तरह कृषि, मशीनीकरण, सरकारी योजना, बिजनेस आइडिया और ग्रामीण विकास की जानकारी चाहते हैं तो अन्य लेख जरूर पढ़ें और दूसरों को भी पढ़ने के लिए शेयर करें।